ブルーベリーは北アメリカ原産の低木です。
春に白色の釣鐘状の花を咲かせ、その後青紫色の小さな果実が実ります。
この果実はフラボノイドの一種であるアントシアニンを豊富に含みます。
ブルーベリーはそのまま食されるほかジャムやソース、デザートのトッピングなど果実としても人気ですが、その健康効果の高さからサプリメントで取り入れる方も増えてきています。
(⇒説明の続き)
ブルーベリーには、フラボノイド(主にアントシアニン)、ポリフェノール(プロシアニジン)、フェノール酸、ピルビン酸、クロロゲン酸などが豊富に含まれています。
特にアントシアニンとポリフェノールは、免疫力の強化などの慢性疾患の予防的な役割を果たすとされるほか、視力や肝臓、循環や脳のはたらきとも密接なかかわりがあるともされ、期待を集めています。
ブルーベリーは、20世紀に入り果樹としての品種改良が進みました。
現在、全部で6つの種類がありますが、食用として重要なのはハイブッシュ系、ラビットアイ系、ローブッシュ系の3系統です。
日本国内では、ラビットアイ系品種が東京都小平市に導入され、次いで長野県にハイブッシュ系品種が導入され、現在ではそれぞれ近郊の各県でも生産されるようになりました。
サラサラでありたい、くっきり、はっきりがいい、いつも元気でありたい方などに特におすすめです。
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参考にした文献
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30223619
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29024402
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%96%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%83%99%E3%83%AA%E3%83%BC
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